品牌背景
鳳鳴大廚兼老闆之一的林應祺只有30歲，年輕有為，原本從事建築設計的他，更因一次車禍改變自己，毅然放棄大好前程，向「廚師」的夢想進發。對烹飪一竅不通的他，就到中華廚藝學院學師，後來輾轉在不同的中菜廳工作多年。直到2018年，開始正式經營鳳鳴石磨腸粉。
凡事親力親為，每日花在舖的時間分分鐘是15、16小時，會否回想繼續在建築師樓工作發展或會更好，但祺師傅說從未後悔過。
鳳鳴石磨腸粉自設中央食品工場，擁有多年OEM及代工經驗，對員工個人及工場環境衛生均有嚴格要求，以達致最高的質素。所有食品均經過衛生及品質管理，堅持每日新鮮製造，嚴格管控及檢測食品的安全，堅持為客人提供最安心、最健康、最美味的優質食品。 鳳鳴產品及服務多元化，得獎廚師製作 - 認證食品廠，多年OEM代工經驗，亦與不同香港知名品牌合作。
產品介紹鳳鳴石磨腸粉每日鮮磨米漿與坊間一般小店賣的布拉腸粉不同，創辦人祺師傅做的是石磨腸粉，每日新鮮磨製米漿。用含豐富膳食纖維的紅米及黑米製成的米漿，讓炮製出的腸粉更健康。「米漿要用舊米加米碌（即米碎）磨成，舊米的黏性不大，愈黃愈有米香，每日即磨不留過夜。」祺師傅每朝6、7時便要回舖磨米漿，30斤的米大約可磨成100斤米漿，需要3小時。
全部腸粉也是即叫即製，收到柯打後，才將一勺米漿倒到鐵盤上，按客人要求加入雞蛋、葱花、豬肉碎或蟲草花等，再放入蒸櫃約蒸1分鐘完成，隨即刮起上碟。蒸好的腸粉薄身通透，嫩滑有蛋香，蘸上自家調配的豉油，鹹中帶甜，米香濃郁。
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